LE ANTICHE CANTINE

Le prime notizie di produzione di vini dei vigneti di proprietà del castello risalgono al 1362, come attesta l’antico documento di acquisizione di “terreno atto alla coltivazione della vite” rinvenuto nell’archivio storico. La vinificazione veniva fatta interamente al castello e sempre al castello il vino si manteneva nelle botti di rovere ad affinare. Da allora la tradizione della viticoltura non si è mai interrotta e, sebbene oggi la produzione sia stata spostata in una cascina attigua ai vigneti, cascina Pradvaj, le antiche cantine del castello conservano antiche bottiglie a partire dagli anni 40.